KAYSERİ · Aperatifler

ÇAMAN

Türkiye Kültür Portalı’nın Kayseri geleneksel mutfak kaydı.

MALZEMELER

Sofrada ne var?

1 yemek kaşığı çemen otu
5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 bardak su

HAZIRLAMA ÖZETİ

Nasıl hazırlanır?

Su ve sarımsak hariç tüm malzemeler karıştırılır. Su ve havanda ezilmiş sarımsaklar karıştırılan baharatlara ilave edilir. Tüm malzeme iyice karıştırılır. İster tabakta zeytinyağı ile ister ekmeğe sürerek servis…

Tür: Aperatifler
Kaynak kurum: Kayseri, Kayseri İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Yunus Emre AKKOR, Kayseri Mutfağı, Kayseri Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları-2019 kitabından faydalanılmıştır.

RESMÎ KAYIT

Yerel mutfak hafızası

Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.

Resmî kaydı doğrula ↗