BARTIN · Sebze ve Ot Yemekleri

ARAKA

Türkiye Kültür Portalı’nın Bartın geleneksel mutfak kaydı.

MALZEMELER

Sofrada ne var?

500 g araka (Kabuklu Bezelye)
2 kuru soğan (küp küp doğranmış)
1 adet taze kırmızı biber (doğranmış)
2 adet küçük havuç (yuvarlak dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım kahve fincanı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı su

HAZIRLAMA ÖZETİ

Nasıl hazırlanır?

Arakaya " Kabuklu Bezelye Yemeği " de denilmektedir. Arakaların kılçıklarını ayıklayınız. Tencereye sıvı yağ koyarak soğan, havuç ve kırmızı biberi kavurunuz. Salça ilave edip kavrulma işlemine devam ediniz.…

Tür: Sebze ve Ot Yemekleri
Kaynak kurum: Bartın Valiliği Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Bartın Yemekleri Kitabı 2013

RESMÎ KAYIT

Yerel mutfak hafızası

Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.

Resmî kaydı doğrula ↗