Sofrada ne var?
Resmî kayıtta ayrı bir malzeme listesi belirtilmemiş.
HATAY · Mezeler
HUMUS
Türkiye Kültür Portalı’nın Hatay geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Nohut bir gece önceden ıslatılır. Bir tencerede çok iyi pişinceye kadar haşlanır, suyu süzülür. İnce delikli süzgeçten iki defa geçirilir Limonların suyu sıkılır, sarımsak dövülür, tahin ezilip püre…
- Tür
- Mezeler
- Kaynak kurum
- HUMUS resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.