Sofrada ne var?
- 5 su bardağı un
- ½ limonun suyu
- 1 kg yağsız kıyma et
- 1 büyük kuru soğan
- 1 çay bardağı dolusu ufalanmış ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıvı yağ
ŞANLIURFA · Et Yemekleri
AĞZIYUMUK
Türkiye Kültür Portalı’nın Şanlıurfa geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Kıymayla ince kıyılmış soğan azıcık yağda kavrulur. Tuz, karabiber, minik doğranmış ceviz içleri ilave edilir. Geniş bir kapta soğumaya bırakılır. Hamur ağzı açık hamuru gibi yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- AĞZIYUMUK resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.