SURA

Sofrada ne var?

• 1 adet kuzu veya oğlak eti ön kolu
• 150 g kuzu ciğeri,
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• Yarım çay kaşığı yeni bahar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Nasıl hazırlanır?

Daha çok kurban bayramlarında yapılan ve özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Kuzu ön kolu kaburga tarafından bıçakla açılır içine önceden hazırlanmış iç pilav doldurulur. Bu bölüm iğne…

Tür

Et Yemekleri

Kaynak kurum

SURA resmî mutfak kaydı