Sofrada ne var?
- 2 adet yumurta
- 1 kg un
- 1 kaşık tuz
- 1 bardak su
- 1 kg ıspanak
- 1 tutam dereotu
- Maydanoz
- Lor
- Tereyağı
GÜMÜŞHANE · Hamur İşi ve Börekler
LEMİS
Türkiye Kültür Portalı’nın Gümüşhane geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Derin bir kap içerisinde un su, tuz ile karıştırılarak hamur haline getirilir. Ağaç sini üzerinde hamur küçük kuştalar halinde parçalara ayrılır. Ayrılan parçalar oklava ile yufka haline getirilir.…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- LEMİS resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.