Sofrada ne var?
- 1 su bardağı pirinç ve lepe
- 1 demet kazayağı
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1/2 demet salmanca
- 1 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı su
- Tuz
- 1 kg yoğurt
IĞDIR · Çorba
KATIK AŞI
Türkiye Kültür Portalı’nın Iğdır geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Tencereye su, lepe/lapa, pirinç kurutularak ateş üzerine alınır. Kaynayınca kazayağı, salmanca, dereotu, maydanoz sırasıyla küçük küçük doğranarak ilave edilir. Sebzeler piştikten sonra tuz eklenir. Ateşten alınır. Ateşten alınan…
- Tür
- Çorba
- Kaynak kurum
- KATIK AŞI resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.