Sofrada ne var?
- 500 g kemiksiz et
- 1 çay kaşığı sarıkök
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3–4 dal maydanoz
- 1 çay bardağı lepe
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yumurta
- 1 orta boy patates
- 1 yemek kaşığı margarin
IĞDIR · Geleneksel yemek
TAŞ KÖFTE
Türkiye Kültür Portalı’nın Iğdır geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Et dövme taşında tokmakla dövülür. (Kıyma olarak da kullanılabilir.) Et iyice dövüldükten sonra salça ayçiçeği yağı, ince ince kıyılmış maydanoz, lepe, pirinç ete karıştırılıp yoğrulur. Yoğrulmuş etin üzerine…
- Tür
- Geleneksel yemek
- Kaynak kurum
- TAŞ KÖFTE resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.