Sofrada ne var?
- 250-300 g kuşbaşı kuzu eti
- 1 kuru soğan
- 750 g havuç
- 3 su bardağı pirinç
- karabiber, kırmızı pul biber, az miktar tarçın ve
- sade yağ
- 500 g havuç rendesi
- Sumak (ekşi ahıdı) ya da nar ekşisi
- 2-3 diş dövülmüş sarımsak,
- tuz ve kuru nane
KAHRAMANMARAŞ · Pilavlar ve Makarnalar
ACEM PİLAVI
Türkiye Kültür Portalı’nın Kahramanmaraş geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Acem Pilavı Tarifi Hazırlık Süresi: 25-30 dakika. Pişirme Süresi: 20-25 dakika. Kaç Kişilik: 6 Havuç ekşilemesi için ise; Kuşbaşı et haşlanır kefi-köpüğü alınır. Suyundan ayrılan ortama ince doğranmış…
- Tür
- Pilavlar ve Makarnalar
- Kaynak kurum
- ACEM PİLAVI resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.