Sofrada ne var?
- 250-300 gr az yağlı kıyma (zırhta çekilmiş)
- 3 kuru soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- 2,5-3 su bardağı sarı çeltik pirinç
- 2 kaşık tereyağı
- 1 kaşık zeytinyağı
- iki çay kaşığı tuz
- 500 gr taze yeşil erik
- 1 yemek kaşığı ekşi ahıdı (nar ekşisi)
- 10-15 adet kuru patlıcan
- 10-15 adet kuru kabak
- 10-15 adet kuru biber, kuru kabak dilmeni
- haşlanmış 20-25 adet asma yaprağı
- 750-1000 gr kadar dolma yapmaya uygun mor havuç