BILDIRCIN DOLMASI

Sofrada ne var?

• 8 adet bıldırcın
• 1 su bardağı iri pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan,
• 3 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 250 g tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Yeteri kadar su

Nasıl hazırlanır?

Bıldırcınlar temizlenip, ocakta ütülür ve bir tencerede haşlanır. Soğan ve bir adet biber ince kıyılır. Tavada tereyağında soğan, biber, bir kaşık salça ve bulgur kavrulur. Hazırlanan iç, küçük…

Tür

Et Yemekleri

Kaynak kurum

Tarif Ramazan Gezer. / İncekara,H.İ. (Ed).(2007).Karaman Yemekleri.Karaman.Komsan Ofset