Sofrada ne var?
- 1 kilo kuşbaşı et kuzu eti
- 8 adet patlıcan
- 5 adet domates
- 10 adet sivri biber
- 3 adet soğan
- 2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı karabiber
- 1 tatlı karşılığı pul biber
KARAMAN · Et Yemekleri
CALLA
Türkiye Kültür Portalı’nın Karaman geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Calla Malzemeleri Nelerdri Toprak bir güveç içerisine kuşbaşı kuzu eti yerleştirilir. Et üzerine isteğe göre doğranmış patlıcanlar konur. Patlıcanların üzerine doğranmış soğan sarımsak sivri biber ve dilimlenmiş domatesler…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- İncekara, H.İ. (Ed).(2007).Karaman Yemekleri. Karaman. Komsan Ofset
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.