Sofrada ne var?
- 1 kg ebegümeci (kömeç)
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
KİLİS · Geleneksel yemek
BUĞULAMA
Türkiye Kültür Portalı’nın Kilis geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Bir tepside bulgur, tuz, kırmızı biber karıştırılır. Ebegümeci ayıklanır, yıkanır, ince ince doğranır. çelik bir tencereye önce bir kat ebegümeci yerleştirilir. üzerine 2 avuç bulgur serpilir. Bu işleme…
- Tür
- Geleneksel yemek
- Kaynak kurum
- Geçmişten Günümüze Kilis Lezzetleri
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.