ÇÜRÜTME

Sofrada ne var?

• 2 adet kurutulmuş pide ekmek
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 8 diş sarımsak
• 2 limon veya 1 çay bardağı koruk suyu (3-4 kaşık sumak suyu)
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz (kızartma için)

Nasıl hazırlanır?

Zeytinyağı çelik bir tencerede ısıtılır. 5 diş sarımsak soyulur, bütün olarak yağda pembeleştirilir. Salçalar ilave edilerek bir iki kez daha karıştırılır. Soğutulur. üzerine 5 - 6 su bardağısu…

Tür

Geleneksel yemek

Kaynak kurum

Geçmişten Günümüze Kilis Lezzetleri