Sofrada ne var?
- 3-4 kg koyun veya keçi kaburgası
- 4 su bardağı pilavlık bulgur
- 10 yemek kaşığı tereyağı
- 2 kaşık tuz
- 2 adet kuru soğan
- Dolmalık fıstık
MUŞ · Et Yemekleri
KABURGA DOLMASI
Türkiye Kültür Portalı’nın Muş geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Kaburga keskin bir bıçakla enine doğru kesilerek içinde pilavın konulacağı cep açılır. Kuşüzümü ayıklanır, ılık suya konulup bekletilir. Ciğer küçük küp biçiminde doğranır, bir kenarda bekletilir. Soğanlar incecik…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- KABURGA DOLMASI resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.