Sofrada ne var?
- 3-4 yemek kaşığı tereyağ
- 1 litre kurut ayran
- 7-8 su bardağı su
- Kıvam alacak kadar un
- 2 su bardağı buğday (dövme)
TUNCELİ · Hamur İşi ve Börekler
KEŞKEK
Türkiye Kültür Portalı’nın Tunceli geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Ayran, su ve bulgur bir kaba konularak, ocak üzerinde durmadan karıştırılır. Sonra bir miktar un ilave edilerek karıştırılır. Beş dakika kadar pişirildikten sonra ocaktan indirilen keşkekin ortası bir…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- Tunceli Valiliği-Bir Tutam Tunceli,2012
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.