Sofrada ne var?
- 1 kg kuzu kuşbaşı
- 1,5 kg patlıcan
- 1 g domates
- 250 g yeşilbiber
- 1 yemek kaşığı pulbiber
- 1 fincan zeytinyağı
- 5 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
ADIYAMAN · Etli Sebze Yemekleri
BESNİ TAVA
Türkiye Kültür Portalı’nın Adıyaman geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Adıyaman'ın domates tavasına benzerlik gösteren bu yemek, gerek malzemenin tavaya dizilişi gerekse pişiriliş yönünden tamamen Besni Mutfağı'na ait usul ve yöntemlerle hazırlanan bir yemektir. Besni Tavası'nın tarifi 2006…
- Tür
- Etli Sebze Yemekleri
- Kaynak kurum
- öncü,M.(2016).Adıyaman Cemile Mutfak Kültürü. Adıyaman Tanıtma Vakfı Yayınları(ATAV)
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.