Sofrada ne var?
- 12 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 g don yağı ( büyükbaş hayvanların iç yağı)
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 500 g kıyma
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
AFYONKARAHİSAR · Hamur İşi ve Börekler
AFYON AĞZIAÇIĞI (AĞZI AÇIK)
Türkiye Kültür Portalı’nın Afyonkarahisar geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Un, tuz ve su ile iyice yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur dört parçaya bölünür. Her bir parça, hazır yufka büyüklüğünde açılıp, üzerine ısıtılmış sıvı…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- Afyonkarahisar Yöresel Lezzetleri, Afyonkarahisar Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Tanıtım Yayınları, Ankara 2018
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.