Sofrada ne var?
- 1 kg kabak
- 1 demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 1 kaşık un
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı zeytinyağı
- 1 demet dereotu
- Tuz, karabiber
AYDIN · Hamur İşi ve Börekler
KABAK MÜCVERİ
Türkiye Kültür Portalı’nın Aydın geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Kabağın kabukları soyularak rendelenir. Un, yumurta, tuz, karabiber, ince doğranmış maydanoz ve rendelenmiş soğan iyice yoğrulur ve kabağa eklenir. Avuç içi ıslatılarak köfteler yapılır ve çırpılmış yumurtaya batırılarak…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- Mihrinur Gülal
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.