Sofrada ne var?
- 1 kg un
- 3 yumurta
- 1 fincan zeytinyağı veya ay çiçek yağı
- ½ kg taze dana kıyması
- ½ kg yoğurt
- Bir su bardağı çam fıstığı
- 2 bardak et suyu
- Yarım demet maydanoz
- karabiber, kırmızı tozbiber, tuz
AYDIN · Hamur İşi ve Börekler
PAŞA BÖREĞİ
Türkiye Kültür Portalı’nın Aydın geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
önce biraz yağ, karabiber varsa çam fıstığı ve maydanoz karıştırılarak bir tavada kavrulur. Un sadece yumurta ile yoğurulur. Bir yemek tabağı çapında yarım santim kalınlığında yufkalar açılır. (Sekiz…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- Aydın Kültür ve Turizm Müdürlüğü
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.