BAYBURT · Bakliyat Yemekleri

GALACOŞ

Türkiye Kültür Portalı’nın Bayburt geleneksel mutfak kaydı.

MALZEMELER

Sofrada ne var?

250 g yeşil mercimek
200 g tereyağı
½ kg kıyma
1 adet soğan (irice)
2 kaşık salça
250 g gurut (kurutulmuş ayran süzmesi) veya yoğurt süzmesi

HAZIRLAMA ÖZETİ

Nasıl hazırlanır?

Mercimek, et, soğan, salça ve yağ ile birlikte mercimek suyu çekinceye kadar pişirilir. Diğer taraftan gurut veya yoğurt süzmesi sulu bir kıvama gelinceye kadar sıcak suyla ezilerek kaynama…

Tür: Bakliyat Yemekleri
Kaynak kurum: Bayburt İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

RESMÎ KAYIT

Yerel mutfak hafızası

Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.

Resmî kaydı doğrula ↗