Sofrada ne var?
- 5 adet bıldırcın
- 50 g tereyağı
- 2 adet patates
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yeşilbiber
- 1 adet soğan
- Karabiber ve tuz
BİLECİK · Et Yemekleri
BILDIRCIN KEBABI
Türkiye Kültür Portalı’nın Bilecik geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Bıldırcının tüyleri yolunup tütsülenir ve güzelce yıkanır. Düdüklü tencerenin dibine tereyağı konur ve bıldırcınlar yağda hafif kızartılır. üzerine 2 su bardağı su, 1 soğan, 1 diş sarımsak ve…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- Bilecik Valiliği İl Yıllığı, 2005
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.