DAĞ ERİĞİ EKŞİLİ KESME ÇORBASI

Sofrada ne var?

• 1.5 su bardağı yeşil küçük mercimek
• 1.5 su bardağı makarna (ev yapımı)
• 5–6 bardak et suyu
• 1 su bardağı dağ eriği ve kızılcık kurusu
• Bir miktar karabiber, kimyon, tuz
• Bol miktarda nane
• 2 baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• Bir miktar sıvı yağ
• 50 g tereyağı

Nasıl hazırlanır?

Mercimekler ayıklanır. Tencerenin dibine 1 kaşık sıvı yağ konur. Soğanlar incecik doğranır ve hafif sarartılır. Mercimek ve et suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Mercimekler pişince makarna eklenir ve…

Tür

Çorba

Kaynak kurum

Bilecik Valiliği İl Yıllığı, 2005