BİNGÖL · Hamur İşi ve Börekler

GÖMME

Türkiye Kültür Portalı’nın Bingöl geleneksel mutfak kaydı.

MALZEMELER

Sofrada ne var?

1 kg un,
1 kg ayran
1/2 kg tereyağı
sarımsak

HAZIRLAMA ÖZETİ

Nasıl hazırlanır?

özellikle kış mevsiminde yapılan Bingöl'e özgü bir yemek çeşididir. Kullanılan malzemeye göre bir kaç isim alır. Asıl gömme killi topraktan yapılmış özel bir ocakta pişirilmekle beraber bazan iki…

Tür: Hamur İşi ve Börekler
Kaynak kurum: Alay, O. (1996). Kültür Dünyamızda Bingöl. Ankara: Meg Ajans.

RESMÎ KAYIT

Yerel mutfak hafızası

Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.

Resmî kaydı doğrula ↗