Sofrada ne var?
- 1/2 kg tel kadayıf
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 250 gr fıstık ya da ceviz
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 bardak su
- Yarım limonun suyu
BİNGÖL · Hamur İşi ve Börekler
KADAYİF
Türkiye Kültür Portalı’nın Bingöl geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Şerbeti için: Kenarları yüksek olmayan bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Fıstıkları dişe gelecek parçalar haline gelene kadar dövün. çiğ kadayıfı iyice didikleyin ya da bıçakla doğrayın. Kadayıfı tereyağı…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- Alay, O. (1996). Kültür Dünyamızda Bingöl. Ankara: Meg Ajans.
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.