Sofrada ne var?
- 2 kg ayran
- 300 g pirinç
- 125 g tereyağı
BİNGÖL · Pilavlar ve Makarnalar
MASTUVA
Türkiye Kültür Portalı’nın Bingöl geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra geniş bir tencereye bırakılır ve ayran ilave edilir. Tencereye konulan malzeme normal yanan bir ocağın üstünde karıştırılmaya başlanır. Ayranın bozulmaması için tahta bir kaşıkla…
- Tür
- Pilavlar ve Makarnalar
- Kaynak kurum
- Alay, O. (1996). Kültür Dünyamızda Bingöl. Ankara: Meg Ajans.
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.