Sofrada ne var?
- 4 adet yufka ekmek
- 1 kase yoğurt
- Sarımsak
- Tuz
- Tereyağı
BİNGÖL · Hamur İşi ve Börekler
SORİNA PEL
Türkiye Kültür Portalı’nın Bingöl geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Pişirilip hazırlanan yufkalar 4-5 cm. dürülür. Dürülen yufkalar hamur tahtası üzerinde 4-5 cm. aralıklarla kesilir. Kesilen parçalar dik gelecek şekilde yan yana sıkı sıkıya dizilir. Dövülen sarımsak yoğurda…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- Alay, O. (1996). Kültür Dünyamızda Bingöl. Ankara: Meg Ajans.
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.