Sofrada ne var?
- 5-6 adet iri patlıcan
- 3-4 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı sade veya sıvı yağ
- 2 adet yeşil biber
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
DİYARBAKIR · Sebze ve Ot Yemekleri
BABAKANUÇ
Türkiye Kültür Portalı’nın Diyarbakır geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Babakanuç İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir Patlıcanlar ateşte közlenir. Közlenen patlıcanları kabukları soyulup derin bir kap içerisinde tahta tokmakla dövülür. İçine sarımsak,tuz ve yeşil biber katılarak dövmeye devam edilerek…
- Tür
- Sebze ve Ot Yemekleri
- Kaynak kurum
- BABAKANUÇ resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.