Sofrada ne var?
- 500 g kuzu ciğeri
- 100 g kuyruk
- Tuz
- Pul biber
- Kişniş
- Kekik
DİYARBAKIR · Sakatat Yemekleri
CİĞER KEBABI
Türkiye Kültür Portalı’nın Diyarbakır geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Ciğer kuyruk küp şeklinde doğranır, ciğer şişine 2 ciğer 1 kuyruk olacak şekilde dizilir. Ateşe konur, biraz pişince tuz, pul biber ve baharatlar serpilir. Sıkça çevrilerek pişirilir.
- Tür
- Sakatat Yemekleri
- Kaynak kurum
- CİĞER KEBABI resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.