turkbilgiTürkiye, tek bakışta.
DİYARBAKIR · Mezeler

BELLUH (MERCİMEKLİ KÖFTE)

Türkiye Kültür Portalı’nın Diyarbakır geleneksel mutfak kaydı.

MALZEMELER

Sofrada ne var?

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5su bardağı köftelik bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 5-6 adet yeşil soğan Maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1-2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet domates Tuz,pul biber, karabiber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı dövülmüş kişniş
HAZIRLAMA ÖZETİ

Nasıl hazırlanır?

Mercimek yıkanıp bir kaşık yağ konularak kavrulur. üzerine 4-5 su bardağı sıcak su verilerek koyu çorba kıvamında pişirilir. Pişen mercimek ateşten alınır, bulgur ve tuz ilave edilerek ağzı…

Tür
Mezeler
Kaynak kurum
BELLUH (MERCİMEKLİ KÖFTE) resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT

Yerel mutfak hafızası

Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.

Resmî kaydı doğrula ↗