Sofrada ne var?
- Kepekli un
- Kıyma veya kavurma
- Ceviz
- Tereyağı
- 1 Kuru Soğan
- Bir miktar pul biber ve tuz
ELAZIĞ · Hamur İşi ve Börekler
GÖMME
Türkiye Kültür Portalı’nın Elazığ geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Kepekli una bir miktar tuz ve su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Kavurma ayrı bir tencerede biraz kavrulur. Soğan küçük küçük doğranarak yine ayrı bir tencerede…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- GÖMME resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.