ELAZIĞ · Et Yemekleri

HARPUT KÖFTE

Türkiye Kültür Portalı’nın Elazığ geleneksel mutfak kaydı.

MALZEMELER

Sofrada ne var?

500 g kıyma
1 kuru soğan
400 g köftelik bulgur
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Bir tutam mor reyhan
Yarım demet maydanoz
1 Tatlı Kaşığı pul biber
Tuz
1 çorba kaşığı domates salçası veya 1 domates rendesi
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

HAZIRLAMA ÖZETİ

Nasıl hazırlanır?

Harput Köfte Sosu için Malzemeler Nelerdir Yoğurma leğenine kuru soğan rendelenir. Tuz, biber salçası, reyhan, pul biber ve kıyma katılıp elle ovulur. üzerine köftelik bulgur ilave edilir yoğrulur.…

Tür: Et Yemekleri
Kaynak kurum: HARPUT KÖFTE resmî mutfak kaydı

RESMÎ KAYIT

Yerel mutfak hafızası

Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.

Resmî kaydı doğrula ↗