Sofrada ne var?
- 3 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- İsteğe göre kavurma
- 2 adet tandır ekmeği
- bir tutam maydanoz
ELAZIĞ · Hamur İşi ve Börekler
İŞKENE (İŞGENE)
Türkiye Kültür Portalı’nın Elazığ geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
3 adet kuru soğan halka şeklinde doğranır, yağda kavrulur, salça ilave edilir ve karıştırılır. Kavurması katılır yeteri kadar su ilave edildikten sonra birkaç dakika kaynatılır. Daha önceden doğranmış…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- İŞKENE (İŞGENE) resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.