ERZURUM · Et Yemekleri

CAĞ KEBABI

Türkiye Kültür Portalı’nın Erzurum geleneksel mutfak kaydı.

MALZEMELER

Sofrada ne var?

1 bütün kuzu budu
1.5 kilo soğan
İnceltilmiş kaya tuzu ve karabiber

HAZIRLAMA ÖZETİ

Nasıl hazırlanır?

Cağ kebap adını bu iş için özel olarak yapılmış ve “cağ” denen şişlerden alır. Kebabın yapımı için önce etler boylamasına kesilerek kemiklerinden sıyrılır. Sonra şişe takılacak boyutlara getirilir,…

Tür: Et Yemekleri
Kaynak kurum: Anadolu Yemek Sanatı Kitabı, Kültür ve Turizm Bakanlığı Yayınları:3585 Mayıs 2018 - Ankara

RESMÎ KAYIT

Yerel mutfak hafızası

Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.

Resmî kaydı doğrula ↗