ERZURUM · Hamur İşi ve Börekler

TATAR BÖREĞİ

Türkiye Kültür Portalı’nın Erzurum geleneksel mutfak kaydı.

MALZEMELER

Sofrada ne var?

400-500 g buğday unu
1-2 adet yumurta
Tuz
360 ml su
500 g yoğurt
3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
150 g tereyağı
5 g pul biber
Tuz
300 g yağsız dana kıyma
30 ml zeytinyağı
Maydanoz
·Karabiber
Tuz
2 lt su
Tuz

HAZIRLAMA ÖZETİ

Nasıl hazırlanır?

Sarımsaklı Yoğurt İçin: Sosu İçin: Kıymalı Sos (isteğe bağlı olarak): Kaynama suyu: Hamurun hazırlanması: Bir kaba un, yumurta ve tuz konup üzerine suyu azar azar eklenerek yoğrulur. Hazırlanan…

Tür: Hamur İşi ve Börekler
Kaynak kurum: TATAR BÖREĞİ resmî mutfak kaydı

RESMÎ KAYIT

Yerel mutfak hafızası

Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.

Resmî kaydı doğrula ↗