Sofrada ne var?
- 500 g parça et
- 4 adet kuzu beyni
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- Tuz
- Karabiber
İSTANBUL · Et Yemekleri
BEYİNLİ BEYKOZ KEBABI
Türkiye Kültür Portalı’nın İstanbul geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Beyinler sirkeli suda haşlanır ve kuşbaşı şeklinde doğranır. Soğan yemeklik doğranır. Yağda etle birlikte kavrulur. üzerine 2 su bardağı su ekleyip 30 dakika kadar pişirilir. Bu arada üzerinde…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- BEYİNLİ BEYKOZ KEBABI resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.