Sofrada ne var?
- 1 kg torik veya palamut
- Tuz
İSTANBUL · Deniz Ürünleri
LAKERDA
Türkiye Kültür Portalı’nın İstanbul geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Balıklar temizlenir ve buzlu suda 24 saat bekletilir. Sudan çıkarılan balıklar iyice temizlendikten sonra tekrar buzlu ve tuzlu suda bekletilir. Her gün yeniden temizlenir ve bu işlem 4…
- Tür
- Deniz Ürünleri
- Kaynak kurum
- LAKERDA resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.