Sofrada ne var?
- 1 kg yağsız kıyma
- 150 g böbrek yağı
- 2 baş soğan
- 2 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı süt tozu
- 1 yumurta sarısı
İSTANBUL · Et Yemekleri
SULTANAHMET KÖFTESİ
Türkiye Kültür Portalı’nın İstanbul geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Kıyma ve böbrek yağı birlikte yoğurulur ve bu karışım kıyma makinasında iyice çekilir. İki baş soğan rendelenir, iki çay kaşığı karbonat ve iki yemek kaşığı süt tozu ile…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- SULTANAHMET KÖFTESİ resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.