İSTANBUL · Pilavlar ve Makarnalar

İSTANBUL PİLAVI

Türkiye Kültür Portalı’nın İstanbul geleneksel mutfak kaydı.

MALZEMELER

Sofrada ne var?

1 parça tavuk göğsü
4 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Bir su bardağı badem (dövülmemiş)
1 yemek kaşığı margarin
2 su bardağı pirinç
Yarım tatlı kaşığı safran
Yarım tatlı kaşığı zencefil
Yarım su bardağı bezelye (taze iç)
Yarım su bardağı antep fıstığı (dövülmemiş)

HAZIRLAMA ÖZETİ

Nasıl hazırlanır?

30 dakika sıcak tuzlu suda beklettiğiniz pirinci yıkayıp süzün. Pirinçleri bademlerle birlikte tereyağında kavurun. Haşladığınız tavuk göğsünün suyundan 2 bardak ayırın. Yarım kahve fincanı suda 30 dakika kadar…

Tür: Pilavlar ve Makarnalar
Kaynak kurum: İSTANBUL PİLAVI resmî mutfak kaydı

RESMÎ KAYIT

Yerel mutfak hafızası

Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.

Resmî kaydı doğrula ↗