Sofrada ne var?
- 1 adet soğan
- 1 bağ pazı
- 1 bağ dere otu
- 1 bağ maydanoz
- 1 kaşık kişniş
- 1.5 su bardağı kırık nohut
- 1.5 su bardağı mercimek
- 1 kase pirinç
- 1 kaşık sarı yağ
- 600 g yoğurt
- 200 g kıyma
- 1 tatlı kaşığı karabiber
KARS · Çorba
AYRAN AŞI
Türkiye Kültür Portalı’nın Kars geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Köftesi için: Doğranan soğanlar bir yemek kaşığı sarı yağ ile kavrulur. Kalın ve diri doğranan pazılar da soğanlara eklenerek kavrulur. 200 g kıyma 1 tatlı kaşığı karabiber ile…
- Tür
- Çorba
- Kaynak kurum
- AYRAN AŞI resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.