Sofrada ne var?
- 500 g kuzu gerdan
- 500 g kuzu incik
- 200 g kuyruk yağı
- 500 g nohut
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 tatlı kaşığı zerdeçal (sarıkök)
KARS · Et Yemekleri
PİTİ
Türkiye Kültür Portalı’nın Kars geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Kuzu gerdan, kuzu incik ve kuyruk yağı düdüklüde üzerini geçecek kadar suyla birlikte haşlanır. Haşlanan etlere 3 tatlı kaşığı zerdeçal ve haşlanmış nohut eklenip bir iki taşım daha…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- PİTİ resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.