KASTAMONU · Tatlılar

CIRIK TATLISI

Türkiye Kültür Portalı’nın Kastamonu geleneksel mutfak kaydı.

MALZEMELER

Sofrada ne var?

5 su bardağı un
2 paket yaş maya
aldığı kadar su
3 su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
yarım limon suyu

HAZIRLAMA ÖZETİ

Nasıl hazırlanır?

Hamuru için; Şerbeti için; Katı olmayan bir hamur yoğurulur. Yoğurulan hamur beş dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan önce suya batırılan kaşıkla, küçük yuvarlaklar koparılıp, kızgın ve bol yağda kızartılır.…

Tür: Tatlılar
Kaynak kurum: Ağız Tadıyla Kastamonu Mutfağı, Kastamonu Valiliği Yayınları, 2009.

RESMÎ KAYIT

Yerel mutfak hafızası

Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.

Resmî kaydı doğrula ↗