Sofrada ne var?
- 1 kg böreklik un
- 150 g ceviz içi
- Yarım hindi
- 50 g tereyağı
- Tuz
KASTAMONU · Hamur İşi ve Börekler
DEVREKANİ HİNDİ BANDUMASI
Türkiye Kültür Portalı’nın Kastamonu geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Banduma Nedir Banduma Kastamonu mutfağının en dikkat çekici örneklerindendir. Türk Dil Kurumu'nda “ Banduma ” kelimesinin sözcük anlamı, “ Tavuk veya hindi suyuna parmak kalınlığında durulmuş yufkaları batırıp,…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- Ağız Tadıyla Kastamonu Mutfağı, Kastamonu Valiliği Yayınları, 2009
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.