Sofrada ne var?
- 2 su bardağı (400 ml) ılık su
- Yarım paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı (300-400 gr) un
KIRIKKALE · Hamur İşi ve Börekler
BAZLAMA
Türkiye Kültür Portalı’nın Kırıkkale geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Unun ortası açılır. Maya kabartılır ve unun içine dökülür. İçine tuz ve yumurta ilave edilir ve kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğrulur. Mayalanması için bir süre bekletilir. Mayalanan…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- BAZLAMA resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.