Sofrada ne var?
- 1 kg bulgur
- 300 g sığır eti (kuşbaşı)
- 2 baş kuru soğan
- 50 g nane
- 1 kaşık salça
- 1 kaşık tereyağı
- 1 kaşık tuz
KIRIKKALE · Geleneksel yemek
TUVALAK
Türkiye Kültür Portalı’nın Kırıkkale geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Yağı ve siniri çıkarılmış kuşbaşı et, bulgur ve doğranmış soğanlarla tas dibeğe konarak tahta tokmakla, bulgurlar etten ayrılmayacak sekle gelinceye kadar dövülür. Hazırlanan bu malzeme başka bir kaba…
- Tür
- Geleneksel yemek
- Kaynak kurum
- TUVALAK resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.