Sofrada ne var?
- 1 kg kuşbaşı et
- ½ kg bulgur
- 2 su bardağı süt kaymağı (ciğce )
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
KOCAELİ · Et Yemekleri
CİĞCELİ KAVURMA
Türkiye Kültür Portalı’nın Kocaeli geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Et haşlanır. Bulgur veya pirinç pilavı yapılır. Pilav servis tabağına alınır. Kavrulmuş kavurma pilav üzerine konulur. Kavurma üzerine ise süt kaymağı eritilerek dökülür.
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- Kocaeli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.