Sofrada ne var?
- 2 kg kuzu but
- 250 g kuşbaşılık et
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 g badem
- 50 g tereyağı
- 1 baş sarımsak
MARDİN · Et Yemekleri
BUT
Türkiye Kültür Portalı’nın Mardin geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Kuzu but ortasından açılır içine azıcık karabiber ve yeni bahar katılıp tuzla ovulur. Diğer taraftan kuşbaşılık eti tencerede kavrulur. Bir baş sarımsak soyulur kalan karabiber, yeni bahar ve…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- BUT resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.