Sofrada ne var?
- Kesilmiş ve temizlenmiş 1 adet hindi
- 100 g çiğ badem içi
- 2 su bardağı pirinç
- 250 g ufak kuşbaşı et
- Karabiber
- Yenibahar
- Tuz
MARDİN · Et Yemekleri
HİNDİ DOLMASI
Türkiye Kültür Portalı’nın Mardin geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Bademler suda haşlanarak kabukları soyulur ve pembeleşinceye kadar yağda kavrulur. Kuşbaşı et yağda pişinceye kadar kavrulur daha sonra yarım pişmiş pirinç, badem, karabiber ve yenibahar ile karıştırılır. Bu…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- HİNDİ DOLMASI resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.