Sofrada ne var?
- 1 kg kıyma
- Kişi sayısına göre ekmek hamuru
- 3 yemek kaşığı salça
- Bir tutam kırmızı pul biber
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam tuz
MARDİN · Hamur İşi ve Börekler
ETLİ EKMEK
Türkiye Kültür Portalı’nın Mardin geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Hamur açılır ve içine yağda kavrulmuş kıyma ve diğer malzemeler konulur. İkiye katlanıp etrafı kapatılır. (Katlandığında yarım lahmacun şeklini alır.) Katlanan etli ekmekler yağlı tepsiye dizilir ve sıcak…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- ETLİ EKMEK resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.