Sofrada ne var?
- üzüm zamanında 20 kg taze üzüm
- 1 su bardağı Şıra mayalama toprağı
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 250 g ceviz içi
- 2 su bardağı pekmez,
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 Yemek kaşığı tarçın
- 250 g ceviz içi
MARDİN · Tatlılar
HARİRE
Türkiye Kültür Portalı’nın Mardin geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
veya I- üzümler yıkanır ve suyu alınmak üzere ufak bir naylon veya kendir çuvalda ezilir. çıkan şıra kaynatmak üzere ateşe alınır ve toprak üzerine atılır. Köpüğü çıktıkça alınır.…
- Tür
- Tatlılar
- Kaynak kurum
- HARİRE resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.